島根県浜田のピカイチ★ブランドショップ　　　　美味しい 海の幸・山の幸（浜田の のどぐろ・カレイ・アジ・イカ 、こしひかり など）お届けします。　

「のどぐろ生下ごしらえ済みセット」は、香住屋さんの商品です。
幻の高級魚と呼ばれる「のどぐろ（赤むつ）」。島根県浜田港で水揚げされるのどぐろは脂の乗りが最高です。生の「のどぐろ（赤むつ）」のうろこを落とし、内臓を取り除いた下ごしらえが済んだ状態で生のまま真空パック、冷凍してあります。下ごしらえが済んでいるので、このまま煮付けなどの調理に最適です。煮付けにすると身がトロッとして美味しいですよ。
価格はのどぐろ３尾の値段です。

『のどぐろ』関連の商品は次のものがあります。

浜田名物三魚！
のどぐろ、水カレイ、アジの一夜干し（干物）が入った
『浜田三昧干物セット』 3,240円





浜田でお馴染みの魚たち☆
のどぐろ、水カレイ、アジ、
イカ、ニギスの一夜干し（干物）が入った
『香住屋干物セット』 5,400円





高級魚『のどぐろ』の超特大サイズの一夜干し（干物）
重さ約400g、身の厚い25cm以上の希少なサイズ
2匹で約800g！
のどぐろ一夜干し（干物）　特価6,480円！！
『のどぐろ超特大サイズ２枚セット』 6,480円




高級魚『のどぐろ』の重さ約300ｇ、30cmの
一夜干しの商品です。
『超特大、のどぐろ（赤むつ）干物』 2,700円
※一枚あたりの値段です。



のどぐろ（赤むつ）関連の商品が他にもあります。
香住屋さん秘伝のたれに漬けた「桜干し」もありますよ♪
『のどぐろ（赤むつ）商品一覧』 ←　ここをクリックしてね☆



エビの助豆知識！！

のどぐろ（赤むつ）
最近話題ののどぐろ！見た目はきれいな赤色、中は脂たっぷりの白身！
でも口の中が黒いから、『のどぐろ』って呼ばれてるんだ。
『赤むつ』は赤い色をしたムツのこと。「ムツ」とは脂っこいという意味で、
脂っこい赤い色の魚で「赤むつ」なんだって。
右の図でも分かるように８月に獲れた４００ｇのアカムツはマグロの脂身より脂質が多いよね！すごく脂が乗ってて多いものは３０％以上の脂質があるらしいよ。
何でこんなに脂の乗りがあるかというと…島根県西部沖に“カラヌス”と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されているプランクトンが生息していて、それと脂質に富んだ甲殻類等を栄養源として成長しているのではないかと考えられてるんだ。
特に8月上旬から獲られる「ノドグロ」の脂質含有量が豊富で、最高に美味しいといわれているよ。
のどぐろの一夜干し（干物）を食べさせてもらったよ。
小さかったけど、のどぐろの独特な味とほのかな甘さを感じて美味しかったよ。
さすが、高級魚のどぐろだね☆

この商品は、生だから煮て食べたら美味しいよ☆