島根県浜田のピカイチ★ブランドショップ　　　　美味しい 海の幸・山の幸（浜田の のどぐろ・カレイ・アジ・イカ 、こしひかり など）お届けします。　

「アジ干物セット」は香住屋さんの商品です。
島根県浜田市で水揚げされるアジは脂が乗りが良く美味しいです。そのアジの干物一夜干しのセットです。アジは味の良さからアジ（味）と呼ばれていると言うほどの美味しい魚ですが、旬のアジは更に脂がのり、美味しさも格別です。



エビの助豆知識！！




『アジ』は、“味の良い魚”で“味”から転じたのが一般的みたいだよ。
他には、旧暦の３月（今の４月くらい）から味が良くなるので魚へんに参（さん）と書いて“アジ”と読む説もあるみたいだよ。
いろいろな所でも獲れるけど、浜田港で水揚げされたアジはとっても脂があっておいしいんだよ☆

右図で分かるように、４月～８月くらいに水揚げされたアジの脂質が１０％を超えてるよね！このように脂が多いのは、のどぐろと同じで体の半分以上が脂で構成されている“カラヌス”というプランクトンを餌にしているからではないかと考えられているよ。多いものは２０％を超えることもあるみたいだよ!




アジの種類には、真アジ、丸アジ、室アジ、青アジ、シマアジがあるんだ。
この中でも美味しいと言われているのが、『真アジ』！
浜田港でもよく水揚げされるのは「真アジ」なんだよ。

アジには、ビタミンA・Ｂ・Ｅ、カルシウム、カリウム、タウリンなど様々な栄養素がバランスよく含まれているよ。
ビタミンＢ１は、疲労回復に効果が期待できるね。
ビタミンＢ２は、からだの成長と細胞の再生を助けてくれるね。
カルシウムは、骨・歯の形成、骨粗しょう症の予防にかかせないよね。
カリウムは、細胞内のナトリウムのバランスを保つから、高血圧症を防ぐ効果があるね。
タウリンは、血中のコレステロールを下げたり血圧を正常に保つ働きがあって、糖尿病予防などに効果があるよ。

脂質には、必須脂肪酸である「ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）」や「ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）」が豊富にふくまれているんだよ。
ＤＨＡは、脳の活性、脳や神経組織の発育や機能の維持において重要な働きをすることが知られていて、記憶力・視力回復にも効果があるみたいだよ。
ＥＰＡは、血液をサラサラにして、血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持つそうだね。心筋梗塞や脳梗塞などの血栓症を防ぐ働きがあるんだね。
ＤＨＡとＥＰＡはがんの予防や治療でも効果が注目されてるみたいだよ！



食いしん坊姫のアジの干物で簡単料理





『アジの干物でまぜごはん』
炊いたごはんに焼いたアジの干物と刻んだ梅干、
千切りにした大葉をまぜるだけ。
梅干と大葉がポイントね！





『塩もみきゅうりであじの干物和え』
焼いたアジの干物をほぐして、
塩もみきゅうりと酢や醤油などの調味料を
混ぜたら出来上がり☆



どちらも簡単に美味しく出来るからおすすめよ。
梅干やきゅうりが使われているから夏の暑い時期にもおすすめ☆
詳しい分量や作り方は食いしん坊姫のおすすめ
『あじの干物で簡単レシピ』で紹介しているから見てみてね♪

「アジの開き一夜干し」が入った商品もあるから紹介するね☆



浜田名物三魚！
のどぐろ、水カレイ、アジの一夜干し（干物）が入った
『浜田三昧干物セット』 3,240円






浜田港で水揚げされた「アジ」
とタウリンたっぷりの「白イカ」の一夜干しがセットになった
『アジ、白イカ干物詰合せ』 3,996円







浜田の海の幸！
アジ、カマス、甘鯛、スルメイカの一夜干しがセットになった
『朝開き一夜干し（干物）セット』 3,240円





アジの開き一夜干しが入った商品が他にもあるよ。
『アジ商品一覧』 ←　ここをクリックしてね☆

焼いたアジの干物ときゅうりで酢の物にしても美味しいよ。
試してみてね☆