島根県浜田のピカイチ★ブランドショップ　　　　美味しい 海の幸・山の幸（浜田の のどぐろ・カレイ・アジ・イカ 、こしひかり など）お届けします。　

「干物セット（のどぐろ入り）」は贈答用にお勧めの香住屋さんの商品です。
浜田の幸「のどぐろ」と「カレイ」、「アジ」、「白イカ（剣先イカ）」の干物（一夜干し）セットです。
島根県浜田港で水揚げされる「のどぐろ（赤むつ）」は良質なえさに恵まれているので、脂の乗りが良く美味しいと言われています。のどぐろは一夜干し（干物）にしても脂があるので、焼くとジュワ～っとしてとっても美味しいです。この高級魚「のどぐろ（赤むつ）」の一夜干しと淡白な味の「水カレイ」、脂の乗った「アジ」、身の厚みと甘みが特徴の「白イカ（剣先イカ）」、地元でおなじみの「ニギス」を無添加、天然塩を使用して作られた一夜干し（干物）セットです。ニギスは、キスの仲間ではありませんがシロギズに似ているので「ニギス」と名づけられたそうです。豊かな日本海の美味しい海の幸をいろいろ楽しめる一夜干し（干物）セットです。
漁獲される浜田でも高級魚ののどぐろや浜田の幸アジや水カレイ、白いか（剣先イカ）やニギスが入っているので、お中元にお勧めです。



エビの助豆知識！！


のどぐろ（赤むつ）
のどぐろとは…
最近話題ののどぐろ！見た目はきれいな赤色、中は脂たっぷりの白身！
でも口の中が黒いから、「のどぐろ」って呼ばれてるんだ。
『赤むつ』は赤い色をしたムツのこと。「ムツ」とは脂っこいという意味で、
脂っこい赤い色の魚で「赤むつ」なんだって。その名の通りの魚だね。
右の図でも分かるように８月に獲れた４００ｇのアカムツは
マグロの脂身より脂質が多いよね！すごく脂が乗ってて多い
ものは３０％以上の脂質があるらしいよ。
何でこんなに脂の乗りがあるかというと…島根県西部沖に“カ
ラヌス”と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されているプラン
トンが生息していて、それと脂質に富んだ甲殻類等を栄養
源として成長しているのではないかと考えられてるんだ。
特に8月上旬から獲られる「ノドグロ」の脂質含有量が豊富
で、最高に美味しいといわれているよ。
僕ものどぐろの一夜干し（干物）を食べさせてもらったよ。
小さかったけど、のどぐろの独特な味とほのかな甘さを感じて美味しかったよ。
さすが、高級魚のどぐろだね☆

『のどぐろ』関連商品を紹介するね☆

浜田港で水揚げされた美味しいのどぐろ☆
その「のどぐろ」の一夜干しセットだよ。
のどぐろ好きにはたまらないね！
『幻の高級魚のどぐろ干物詰合せ』 5,400円





のどぐろの一夜干しも美味しいけど、
煮付けにしたら身がトロッとしてこれまた美味しいんだよね。
これは生の状態で冷凍してあるし、
下ごしらえも終わってるから、煮付けに最適だよ☆
『のどぐろ生下ごしらえ済みセット』 2,592円







浜田港で水揚げされる「のどぐろ」を
香住屋さん秘伝のたれで漬け込み、
桜の花びらのように仕上げた「桜干し」の詰合せだよ。
『のどぐろ桜干し詰合せ』 3,240円





のどぐろ（赤むつ）の関連商品が他にもあるよ。

『のどぐろ（赤むつ）商品一覧』 ←　ここをクリックしてね☆

カレイ
カレイは日本近海だけでも４０種類以上もあるんだよ。
この商品に入っているカレイは、「水カレイ」の一夜干し（干物）だよ。
他に、浜田で有名なカレイに「ソウハチ」と「笹カレイ」があるよ。

エビ助クイズ！
『ソウハチ』を浜田でなんと呼ぶか分かるかな？
答えは、“〇〇カレイ” ←　ここをクリックしてね

カレイの一夜干し（干物）は浜田周辺の特産品にもなってるんだ。
『水カレイ』は、「ムシガレイ」のこと。
「ムシガレイ」と名前がついたのは、表側の左右に３対の虫食い状の斑文があるからとされてるよ。
水分量が多く、透きとおる柔らかい身が特徴的だよ。
水っぽいから、一夜干し（干物）にすると身がしまって美味しいんだよね。
カレイは、高たんぱく質で低脂肪！しかも消化もいいから体に良いんだよ☆
カレイの一夜干し関連の商品を紹介するね☆


特産品にもなっている
あっさり淡白の「水カレイ」の一夜干しのセットだよ。
『水カレイ干物５～６枚』 3,240円





高タンパク質低脂肪の水カレイの一夜干しと
これまた高タンパク質で低カロリーの
イカの一夜干しのヘルシーセットだよ。
『水カレイ、白イカ干物詰合せ』 3,240円




カレイの一夜干しが入っている商品は他にもあるよ。
『かれい商品一覧』 ←　ここをクリックしてね☆

簡単な調理方法は食いしん坊姫のおすすめで紹介してるよ。

「カレイの干物　メニュー」←ここをクリックしてね。
白イカの簡単な料理も紹介してるよ。
「白イカ干物　メニュー」←ここをクリックしてね。

アジ
浜田港で水揚げされたアジはとっても脂があっておいしいんだよ。
右図で分かるように、４月～８月くらいに水揚げされたアジの
脂質が１０％を超えてるよね！このように脂が多いのは、のど
ぐろと同じで体の半分以上が脂で構成されている“カラヌス”と
いうプランクトンを餌にしているからではないかと考えられて
いるよ。多いものは２０％を超えることもあるみたいだよ!

アジの干物の関連商品を紹介するね☆

浜田港で水揚げされるおいしいアジを開いた
一夜干し（干物）のセットだよ☆
『アジ干物セット』 2,160円







浜田名物三魚！
のどぐろ、水カレイ、アジの一夜干し（干物）が入った
『浜田三昧干物セット』 3,240円






浜田港で水揚げされた「アジ」
とタウリンたっぷりの「白イカ」の一夜干しがセットになった
『アジ、白イカ干物詰合せ』 3,996円





アジの干物が入った商品が他にもあるよ。
『アジ商品一覧』 ←　ここをクリックしてね☆

焼いたアジの干物ときゅうりで酢の物にしても美味しいよ。
試してみてね☆