島根県浜田のピカイチ★ブランドショップ　　　　美味しい 海の幸・山の幸（浜田の のどぐろ・カレイ・アジ・イカ 、こしひかり など）お届けします。　

炙り焼うるめは株式会社島水さんの商品です。
山陰沖で獲れた新鮮なうるめいわしを素材の旨味を引き出すようにとれたてをすぐに処理をして、冷風乾燥をして炙ってあります。おやつにも酒のあてにも最高の逸品です！

日本近海で漁獲されるイワシ類には、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの3種類があります。
ウルメイワシはマイワシほど沢山捕れる魚ではありません。餌は、タクチイワシと同様に動物プランクトンや他の魚の仔魚などを食べているそうです。
島根県での漁獲量が多いのは春（4、5月）と秋（10、11月）ですが、この時期に漁獲されるウルメイワシは、その年に生まれた小型のものが主体で、よく干しあげた干物（上乾）として販売されています。
うるめいわしは、DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（イコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。DHAは頭の働きが良くなるといわれ、EPAは血液をさらさらにする作用があるといわれています。もちろん、カルシウム、鉄、ビタミンB2が豊富に含まれています。

栄養満点のうるめいわしをおやつにお酒と一緒にいかがでしょうか。

炙り焼うるめの他に島水さんの炙り焼のどぐろ、たこ、かれいも販売しています。

※画像に書かれている値段は、消費税増税前の価格です。