島根県浜田のピカイチ★ブランドショップ　　　　美味しい 海の幸・山の幸（浜田の のどぐろ・カレイ・アジ・イカ 、こしひかり など）お届けします。　

「幻の高級魚のどぐろ干物詰合せ」は香住屋さんの商品です。
旬の時期の脂ののりは、トロにも匹敵する美味しさと言われる『のどぐろ（赤むつ）』は、幻の高級魚として美食家に愛されています。特に山陰西部浜田港で水揚げされたのどぐろ（赤むつ）は、脂の乗りがとてもよく干物に欠かせない逸品となっております。

焼いて食べてもおいしい「のどぐろ（赤むつ）」の一夜干し（干物）は、かすみ屋さんの長年の伝統の干し加減、塩加減によって、のどぐろ本来の風味と美味しさをご賞味いただける一夜干し（干物）となっております。お世話になったあの方に、幻の高級魚のどぐろの贈り物はいかがでしょうか。

『のどぐろ』の一夜干しのオススメ関連商品です。

浜田名物三魚！
のどぐろ、水カレイ、アジの一夜干し（干物）が入った
『浜田三昧干物セット』 3,240円





浜田でお馴染みの魚たち☆
のどぐろ、水カレイ、アジ、
イカ、ニギスの一夜干し（干物）が入った
『香住屋干物セット』 5,400円





高級魚『のどぐろ』の超特大サイズの一夜干し（干物）
重さ約400g、身の厚い25cm以上の希少なサイズ
2匹で約800g！
のどぐろ一夜干し（干物）　特価6,480円！！
『のどぐろ超特大サイズ２枚セット』 6,480円




のどぐろ（赤むつ）関連商品が他にもあります。
『のどぐろ（赤むつ）商品一覧』 ←　ここをクリックしてください♪



エビの助豆知識！！



のどぐろ（赤むつ）
最近話題ののどぐろ！見た目はきれいな赤色、中は脂たっぷりの白身！
でも口の中が黒いから、『のどぐろ』って呼ばれてるんだ。
『赤むつ』は赤い色をしたムツのこと。「ムツ」とは脂っこいという意味で、
脂っこい赤い色の魚で「赤むつ」なんだって。
右の図でも分かるように８月に獲れた４００ｇのアカムツはマグロの脂身より脂質が多いよね！すごく脂が乗ってて多いものは３０％以上の脂質があるらしいよ。

何でこんなに脂の乗りがあるかというと…島根県西部沖に“カラヌス”と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されているプランクトンが生息していて、それと脂質に富んだ甲殻類等を栄養源として成長しているのではないかと考えられてるんだ。

特に8月上旬から獲られる「ノドグロ」の脂質含有量が豊富で、最高に美味しいといわれているよ。
僕ものどぐろの一夜干し（干物）を食べさせてもらったよ。
小さかったけど、のどぐろの独特な味とほのかな甘さを感じて美味しかったよ。
さすが、高級魚のどぐろだね☆