島根県浜田のピカイチ★ブランドショップ　　　　美味しい 海の幸・山の幸（浜田の のどぐろ・カレイ・アジ・イカ 、こしひかり など）お届けします。　

「干物セット（のどぐろ入り）」は贈答用にお勧めの香住屋さんの商品です。
浜田の幸「のどぐろ」と「カレイ」、「アジ」、「白イカ（剣先イカ）」、「ニギス」を無添加、天然塩を使用して作られた干物（一夜干し）セットです。

島根県浜田港で水揚げされる「のどぐろ（赤むつ）」は良質なえさに恵まれているので、脂の乗りが良く美味しいと言われています。のどぐろは一夜干し（干物）にしても脂があるので、焼くとジュワ～っとしてとっても美味しいです。この高級魚「のどぐろ（赤むつ）」の一夜干しと淡白な味の「水カレイ」、脂の乗った「アジ」、身の厚みと甘みが特徴の「白イカ（剣先イカ）」、地元でおなじみの「ニギス」を無添加、天然塩を使用して作られた一夜干し（干物）セットです。ニギスは、キスの仲間ではありませんがシロギズに似ているので「ニギス」と名づけられたそうです。豊かな日本海の美味しい海の幸をいろいろ楽しめる一夜干し（干物）セットです。

漁獲される浜田でも高級魚ののどぐろや浜田の幸アジや水カレイ、白いか（剣先イカ）やニギスが入っているので、お中元にお勧めです。



エビの助豆知識！！

のどぐろ（赤むつ）
のどぐろとは…
最近話題ののどぐろ！見た目はきれいな赤色、中は脂たっぷりの白身！でも口の中が黒いから、「のどぐろ」って呼ばれてるんだ。『赤むつ』は赤い色をしたムツのこと。「ムツ」とは脂っこいという意味で、脂っこい赤い色の魚で「赤むつ」なんだって。その名の通りの魚だね。

右の図でも分かるように８月に獲れた４００ｇのアカムツはマグロの脂身より脂質が多いよね！すごく脂が乗ってて多いものは３０％以上の脂質があるらしいよ。何でこんなに脂の乗りがあるかというと…島根県西部沖に“カラヌス”と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されているプラントンが生息していて、それと脂質に富んだ甲殻類等を栄養源として成長しているのではないかと考えられてるんだ。


特に8月上旬から獲られる「ノドグロ」の脂質含有量が豊富で、最高に美味しいといわれているよ。僕ものどぐろの一夜干し（干物）を食べさせてもらったよ。小さかったけど、のどぐろの独特な味とほのかな甘さを感じて美味しかったよ。さすが、高級魚のどぐろだね☆


『のどぐろ』関連商品を紹介するね☆


浜田港で水揚げされた美味しいのどぐろ☆
その「のどぐろ」の一夜干しセットだよ。
のどぐろ好きにはたまらないね！
『幻の高級魚のどぐろ干物詰合せ』 5,400円





のどぐろの一夜干しも美味しいけど、煮付けにしたら身がトロッとしてこれまた美味しいんだよね。
これは生の状態で冷凍してあるし、下ごしらえも終わってるから、煮付けに最適だよ☆

『のどぐろ生下ごしらえ済みセット』 2,592円







浜田港で水揚げされる「のどぐろ」を香住屋さん秘伝のたれで漬け込み、桜の花びらのように仕上げた「桜干し」の詰合せだよ。
『のどぐろ桜干し詰合せ』 3,240円





のどぐろ（赤むつ）の関連商品が他にもあるよ。

『のどぐろ（赤むつ）商品一覧』 ←　ここをクリックしてね☆

カレイ
カレイは日本近海だけでも４０種類以上もあるんだよ。
この商品に入っているカレイは、「水カレイ」の一夜干し（干物）だよ。
他に、浜田で有名なカレイに「ソウハチ」と「笹カレイ」があるよ。

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エビ助クイズ！
『ソウハチ』を浜田でなんと呼ぶか分かるかな？
答えは、“〇〇カレイ” ←　ここをクリックしてね

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カレイの一夜干し（干物）は浜田周辺の特産品にもなってるんだ。
『水カレイ』は、「ムシガレイ」のこと。
「ムシガレイ」と名前がついたのは、表側の左右に３対の虫食い状の斑文があるからとされてるよ。
水分量が多く、透きとおる柔らかい身が特徴的だよ。
水っぽいから、一夜干し（干物）にすると身がしまって美味しいんだよね。
カレイは、高たんぱく質で低脂肪！しかも消化もいいから体に良いんだよ☆
カレイの一夜干し関連の商品を紹介するね☆


特産品にもなっている
あっさり淡白の「水カレイ」の一夜干しのセットだよ。
『水カレイ干物５～６枚』 3,240円





高タンパク質低脂肪の水カレイの一夜干しと
これまた高タンパク質で低カロリーの
イカの一夜干しのヘルシーセットだよ。
『水カレイ、白イカ干物詰合せ』 3,240円




カレイの一夜干しが入っている商品は他にもあるよ。
『かれい商品一覧』 ←　ここをクリックしてね☆

簡単な調理方法は食いしん坊姫のおすすめで紹介してるよ。

「カレイの干物　メニュー」←ここをクリックしてね。
白イカの簡単な料理も紹介してるよ。
「白イカ干物　メニュー」←ここをクリックしてね。

アジ
浜田港で水揚げされたアジはとっても脂があっておいしいんだよ。
右図で分かるように、４月～８月くらいに水揚げされたアジの脂質が１０％を超えてるよね！このように脂が多いのは、のどぐろと同じで体の半分以上が脂で構成されている“カラヌス”というプランクトンを餌にしているからではないかと考えられているよ。多いものは２０％を超えることもあるみたいだよ!

アジの干物の関連商品を紹介するね☆

浜田港で水揚げされるおいしいアジを開いた
一夜干し（干物）のセットだよ☆
『アジ干物セット』 2,160円







浜田名物三魚！
のどぐろ、水カレイ、アジの一夜干し（干物）が入った
『浜田三昧干物セット』 3,240円






浜田港で水揚げされた「アジ」
とタウリンたっぷりの「白イカ」の一夜干しがセットになった
『アジ、白イカ干物詰合せ』 3,996円





アジの干物が入った商品が他にもあるよ。
『アジ商品一覧』 ←　ここをクリックしてね☆

焼いたアジの干物ときゅうりで酢の物にしても美味しいよ。
試してみてね☆